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Amostra Grátis de Amendoim, Fragrância, Sabor, Solúvel em Água, Fragrância para Alimentos e Bebidas, Altamente Concentrado

Name: Amostra Grátis de Amendoim, Fragrância, Sabor, Solúvel em Água, Fragrância para Alimentos e Bebidas, Altamente Concentrado
Brand: Guangzhou plant fragrance Co., Ltd
SKU: LDZ-PL100088
Price: 10.00 USD
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Lugar de origem: China

Marca: Plant

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Destacar: 
                                                aroma de amendoim para alimentos, aroma solúvel em água para bebidas, aroma alimentar altamente concentrado
                              

Descrição do produto

Amostra Grátis de Sabor de Fragrância de Amendoim Solúvel em Água e Fragrância para Alimentos e Bebidas Altamente Concentrada

Código do Produto: LDZ-PL100088

O sabor de amendoim solúvel em água é um ingrediente altamente concentrado e não oleoso, projetado para fornecer o perfil sensorial característico de amendoins torrados, particularmente em sistemas alimentares dominados por água ou com baixo teor de gordura. Seu perfil de sabor é altamente complexo.

Sua função principal é fornecer um sabor e aroma intensos e autênticos de amendoim, sem a textura, óleo ou alta alergenicidade dos amendoins reais. Sua solubilidade em água garante uma dispersão e clareza perfeitas em bebidas e líquidos transparentes, evitando a separação ou turvação associada a extratos à base de óleo.

Perfil de Sabor:

Notas de Topo	Estas são as mais voláteis e as primeiras a serem percebidas. A impressão inicial é uma explosão poderosa de aroma de Torrado/Noz, muitas vezes acompanhada por uma fragrância semelhante a Pipoca ou Batata Assada.
Notas de Meio	Esta camada fornece o corpo principal característico. É tipicamente uma nota rica e quente de Manteiga de Amendoim Cremosa, com fortes e desejáveis toques de Torrado Escuro, Cacau e Caramelo.
Notas de Base	A impressão final oferece persistência e complexidade. Apresenta um calor persistente de Gorduroso/Oleoso ou Carne de Noz, com ligeiras nuances Terrosas e Amadeiradas, criando uma sensação de boca cheia e satisfatória, apesar de ser solúvel em água. Esta base impede que o sabor tenha um sabor ralo ou artificial.

Especificações Técnicas

A fórmula da base de sabor de Avelã (Apenas para referência)

Ingredientes	Porcentagem(%)	Ingredientes	Porcentagem(%)
Aldeído de coco	30	Etil maltol	1
Vanilina	5	Propilenoglicol	54
Óleo de cravo	2	Óleo de laranja doce	2

Propriedades Funcionais

A natureza "solúvel em água" deste sabor é uma propriedade funcional crítica que determina seu uso na fabricação de alimentos, oferecendo vantagens específicas em relação aos aromatizantes tradicionais à base de gordura:

Clareza e Estabilidade em Sistemas Aquosos:	Clareza: Ao contrário dos sabores à base de óleo ou emulsão, esta fragrância é totalmente miscível, evitando a formação de uma camada opaca ou turvação. Isso é essencial para bebidas claras, águas nutricionais, gelatina e balas duras, onde o apelo visual e a transparência são fundamentais.
Clareza e Estabilidade em Sistemas Aquosos:	Estabilidade: Permanece dissolvido e distribuído uniformemente sem separação de fase, mesmo em aplicações de baixa viscosidade, como chás e shakes de proteína, o que evita a formação de anéis de sabor no gargalo de uma garrafa.
Estabilidade ao Calor e ao Processo	Os sabores solúveis em água, particularmente aqueles que utilizam compostos robustos como pirazinas, são frequentemente formulados para estabilidade térmica. Isso é crucial para produtos que passam por pasteurização (sucos, alternativas lácteas) ou cozimento, garantindo que o perfil de amendoim torrado seja retido sob altas temperaturas sem degradação significativa.
Versatilidade e Controle de Dose:	Sua forma líquida permite a integração precisa e de baixa dosagem em uma ampla gama de matrizes alimentares de atividade de água (bebidas, coberturas, iogurtes, géis). Isso permite que os fabricantes obtenham a intensidade de sabor desejada sem introduzir gordura estranha ou ingredientes que alteram a textura.
Benefícios de Alérgenos e Prazo de Validade	Como é um sabor sintético, é frequentemente formulado para ser "sem nozes" (sempre verifique com a certificação do fornecedor), tornando-o uma opção segura para ambientes controlados por alérgenos. A ausência de gorduras a granel também contribui para uma vida útil mais longa e previsível, eliminando o risco de oxidação lipídica (rancidez), que é uma grande preocupação com produtos de amendoim reais.

Aplicações e Benefícios:

O formato solúvel em água da fragrância de amendoim permite que ela seja usada em formulações onde a manteiga de amendoim ou o óleo tradicionais causariam problemas de textura, turvação ou introduziriam alérgenos e gorduras. Suas principais aplicações são em:

Bebidas e Alimentos Líquidos:	Shakes de Proteína e Substitutos de Refeições: Ele oferece um sabor limpo de amendoim torrado a pós de proteína à base de água e shakes prontos para beber, sem adicionar gordura ou afetar a textura/viscosidade.
	Xaropes de Café e Chá: Usado para criar lattes, cappuccinos ou chás gelados com sabor, fornecendo um xarope claro que se dissolve completamente.
	Alternativas Lácteas: Aromatização para leites vegetais (amêndoa, aveia, soja) e iogurtes que exigem um perfil de nozes autêntico.
Confeitaria e Doces:	Balas Duras e Gomas: Essencial para produtos transparentes à base de gelatina, pois se dispersa uniformemente sem criar turvação ou embotar o acabamento do doce.
	Coberturas, Glacês e Recheios: Incorporado em glacês e cremes de manteiga à base de água para um sabor intenso onde um sabor à base de óleo ou manteiga de amendoim desestabilizaria a emulsão.
	Gelatina e Pudins: Usado para infundir sobremesas que dependem de agentes gelificantes solúveis em água para estrutura.
Produtos de Panificação (Sabor Secundário):	É usado em biscoitos, bolos e pães, muitas vezes em conjunto com outros ingredientes, para realçar a nota aromática "torrada" sem contribuir para o teor de gordura ou afetar o crescimento e a estrutura da migalha da massa.